TERESEK

TERESEK

Bahan-bahannya :

* Ayam ( ambil yang bertulang, mempedal , boleh juga masukkan hati ayam- dipotong kecil2)
* 1 biji jantung pisang – dihiris-hiris. ( atau kacang panjang- dipotong serung memanjang)
* 1 biji kelapa- ambil 4 cawan santan pekat , ½ biji kelapa dibuat kerisek
* 4 biji cili merah~dihiris memanjang
* garam secukupnya
* sedikit gula
* 1 keping asam keping
* ½ paket rempah kari ( nak masukkan 1 paket pun boleh)

Bahan Kisar :

* 5 ulas bawang merah
* 3 ulas bawang putih
* 2 inci halia
* 2 inci lengkuas
* 1 1/2 inci kunyit
* sejemput ketumbar biji
* 10 biji cili kering
* 7 biji cili api

Cara Membuatnya :

1. Masukkan ayam dan santan ke dalam periuk dan renehkan sebentar.
2. Kemudian masukkan bahan yang dikisar, rempah kari,asam keping dan kacau rata sehingga mendidih.
3. Bila kuah sudah pekat dan ayam dah masak, masukkan jantung pisang ( boleh yang mentah atau yang direbus)
4. Bila jantung pisang sudah masak, masukkan kerisek, garam dan sedikit gula.
5. Kacau sehingga kuah begitu pekat.
6. Masukkan cili merah yang dipotong memanjang. Gaul dan angkat.